mousse de foie gras Mousse de foie gras Cette mousse de foie gras est une base que vous pourrez utiliser dans de nombreuses recettes d'entrées ou d'apéritif / cocktail /Lire la suite... →
risotto aux pétoncles et au fenouil Risotto aux pétoncles et au fenouil Une recette de noix de saint jacques savoureuse, rapide à réaliser, mélangeant saint jacques, champignons et ciboule. 2Lire la suite... →
pain d'épices Pain d'épices Ce pain d'épices est une première pour moi ! car pour tout vous dire ce n'est pas mon gâteau préféré (et c'est un euphémisme !). MaisLire la suite... →
blettes à la tomate Les blettes à la tomate Les blettes sont un de nos légumes préférés. Il y en a toujours eu de la jardin de ma grand-mère etLire la suite... →
Riz à l'encre de seiche Ce riz à l'encre de seiche accompagne à merveille vos plats de poissons et/ou crustacés. Sa belle couleur noire fait ressortir une sauce blanche ouLire la suite... →
œuf à la florentine Œuf à la florentine et ses épinards L’œuf à la florentine est une recette délicieuse mêlant œuf mollet, béchamel et épinards. Ce plat complet est simpleLire la suite... →
Glaçage framboises Glaçage framboises Le glaçage framboises est indispensable pour assurer une belle finition à un entremet, un bavarois ou pour la touche finale d'une verrine. Au delà de l'aspectLire la suite... →
sauce crevettes Sauce aux crevettes Essayer cette sauce aux crevettes c'est l'adopter ! Depuis longtemps je cherchais à réaliser une sauce aux crevettes et j'ai testé de nombreuses de méthodesLire la suite... →
Bûche tout chocolat Une bûche tout chocolat, c'est le choix que j'ai fait pour Noël cette année. A partir d'une recette trouvée dans le numéro spécial fêtes de la revueLire la suite... →
Glaçage miroir au chocolat Un glaçage miroir au chocolat inratable et rapide, que vous utiliserez pour recouvrir une bûche de noël ou un entremet trianon mais aussi pour recouvrir uneLire la suite... →
crème brûlée au saumon fumé Crème brûlée au saumon La crème brûlée au saumon peut être servie en entrée ou en apéritif si vous utilisez de petits plats. Vous pouvezLire la suite... →
Bûche mousse de foie gras et pommes caramélisées Une bûche salée en entrée du repas de Noël ! c'est l'objectif que je me suis fixé cette année. Et comme leLire la suite... →
gnocchi Gnocchi L'été dernier lors d'un petit séjour en Italie nous avons eu l'occasion de manger de délicieux gnocchi et j'avais promis à mon fils de trouver une bonne recetteLire la suite... →
Beignets en spirale aux pommes Beignets en spirale aux pommes Ces beignets en spirale aux pommes ressemblent à de petits escargots ! ils sont délicieux lorsqu'on les déguste légèrement tiédisLire la suite... →
Gaufres (recette rapide) Les gaufres sont toujours beaucoup appréciées par les gourmands lors du goûter mais ma recette préférée jusqu'à aujourd'hui nécessitait un temps de pause assez important empêchant laLire la suite... →
Tarama Tarama aux œufs de cabillaud fumés Le tarama est une recette que je réalise régulièrement pour un apéritif ou pour une entrée. S'il y a quelques années encore ilLire la suite... →
bûche salée aux crevettes Bûche salée à la mousse de crevettes Une bûche salée à la mousse de crevettes sur une génoise au citron et au fenouil sauvage! Voilà uneLire la suite... →
encornets à l'encre de seiche Encornets à l'encre de seiche Cette recette d'encornets à l'encre de seiche accompagnée d'une bonne purée ou de tagliatelles fraîches est un délice ! ALire la suite... →
Sauce béchamel Sauce béchamel La sauce béchamel est utilisée dans de très nombreuses recettes et peut être déclinée dans de multiples variantes (parfumée avec du laurier, des épices, un oignonLire la suite... →
tomates rôties Tomates rôties au four Cette année, les tomates plantées dans le jardin sont magnifiques et nous en mangeons quotidiennement car elles sont délicieuses. Je vous propose aujourd'hui uneLire la suite... →
Tomates farcies Cette année, les tomates plantées dans le jardin sont magnifiques et nous en mangeons quotidiennement car elles sont délicieuses. Je vous propose aujourd'hui une recette de tomates farciesLire la suite... →
Bavarois crevette asperge Bavarois asperges / crevettes C'est la pleine saison des asperges et il faut en profiter ! Et comme je trouve que l'association des saveurs des asperges etLire la suite... →
Cake aux poires Toujours à la recherche de nouveautés pour le petit déjeuner et adorant les poires, j'ai mis au point, après plusieurs essais, cette recette de cake aux poires.Lire la suite... →
Croziflette La croziflette est un plat unique idéal pour l'hiver, notamment après une bonne journée de ski car la recette est rapide à réaliser mais remporte toujours un vif succèsLire la suite... →
velouté de courge butternut Velouté de courge butternut Ce velouté de butternut est onctueux et goûteux grâce aux épices et aux cubes de bouillon de volaille et légumes utilisés pourLire la suite... →
Tartare de saumon gravlax Le tartare de saumon gravlax accompagné de son granité d'avocat est une entrée que vous pourrez préparer en grande partie à l'avance ce qui est trèsLire la suite... →
Porc caramélisé et son blé aux asperges sauvages Pour profiter des asperges sauvages du printemps, je vous propose aujourd'hui de les utiliser en accompagnement, avec du blé, de côtes deLire la suite... →
Filet de turbo sauce citronnée à l'huile d'olive Le turbo est l'un de mes poissons préférés. Sa chair fine et délicate en fait un met d'exception et lorsqu'il y enLire la suite... →
Petites verrines avocat crevettes Une verrine qui remporte toujours beaucoup de succès lors des apéritifs ou cocktails dînatoire, le mélange avocat crevettes ayant de nombreux adeptes. Elle est réalisée avecLire la suite... →
Guacamole Si de nombreuses recettes de guacamole intègrent des tomates ou des oignons, la mienne est beaucoup plus simple et est très rapide à préparer tout en étant, à enLire la suite... →
Pyramide cœur fondant chocolat Si vous voulez réaliser un dessert très rapidement avec des ingrédients que l'on trouve généralement facilement dans le placard et le réfrigérateur alors les pyramides auLire la suite... →
Tarte soleil Je voulais tester depuis longtemps la tarte soleil en apéritif car je trouvais que le résultat était joli et convivial. Alors devant organiser plusieurs apéritifs dînatoires à laLire la suite... →
Caviar d'aubergines A la maison nous aimons les aubergines, en gratin, dans les pâtes, à la parmiggiani, en moussaka, en terrine, et l'été le caviar d'aubergines bien frais est excellentLire la suite... →
Cannelés salés chorizo, tomates séchés, parmesan Un délice pour vos apéritifs. Cette recette, à la fois simple et rapide, associe tomates séchées et chorizo et est riche en saveurs. ALire la suite... →
Mousse de betterave La mousse de betterave est une recette haute en couleur et qui permet de faire manger des betteraves à ceux qui habituellement n'en raffolent pas ! SimpleLire la suite... →
Flans de courgettes J'ai planté 5 pieds de courgettes dans le jardin pour avoir différentes variétés mais je ne m'attendais pas à obtenir une telle production ! Même en lesLire la suite... →
Terrine d'aubergines Cette terrine d'aubergines présente de nombreux avantages : elle peut être servie en entrée fraîche et légère accompagnée d'un coulis de tomates au basilic - l'association de laLire la suite... →
Noix de saint jacques gratinées Une recette de noix de saint jacques savoureuse, rapide à réaliser, mélangeant saint jacques, champignons et ciboule. 2 personnes Préparation : 15 min Cuisson :Lire la suite... →
Bavarois framboises Bavarois de framboises Le bavarois aux framboises est un dessert toujours apprécié à la fin d'un repas pour sa légèreté et sa fraîcheur. Je décline cette recette àLire la suite... →
Mousse d'asperges Cette mousse d'asperges est rapide à réaliser et peut être utilisée dans de nombreuses recettes : en verrine pour un apéritif dînatoire ou un buffet, dans un millefeuilleLire la suite... →
Dôme chocolat praliné Pour réaliser ce dôme chocolat praliné, j'ai utilisé un moule en silicone que j'avais acheté il y a quelques mois et que je n'avais pas encore testé.Lire la suite... →
Marguerite chocolat amandes Cette recette marguerite chocolat amandes comblera les amateurs de chocolat. La poudre d’amandes rend le gâteau particulièrement moelleux et si vous utilisez un moule Flexipan comme c’est leLire la suite... →
Saumon gravlax J'ai testé une recette de saumon gravlax pour la 1ère fois il y a plus de 20 ans. J'ai fait un certain nombre de modifications au fil duLire la suite... →
Fairy cakes Ces petits fairy cakes sont LA recette idéale pour le petit déjeuner ou pour le goûter. La préparation est très rapide et la cuisson aussi ! donc mêmeLire la suite... →
Pain de mie Qui n'a jamais rêvé de faire son propre pain de mie, pour éviter d'acheter du pain de mie industriel dont certaines mentions dans la liste des ingrédientsLire la suite... →
Pancakes Le dimanche, surtout l'hiver, lorsque j'ai plus de temps pour préparer le petit déjeuner, je prépare ces délicieux pancakes. Prêts en un tour de main, ils sont dégustés avecLire la suite... →
Petits sablés au parmesan Pour vos apéritifs, oubliez les biscuits en boite et prenez quelques minutes pour pour réaliser vos propres biscuits, feuilletés, verrines et autres bouchées. Pour cela, jeLire la suite... →
Terrine de saumon Terrine de saumon Vous rechercher une recette d'entrée réalisée à l'avance ? cette terrine de saumon est faite pour vous. Après de nombreux essais, je suis arrivéeLire la suite... →
Sardines en feuilleté Un apéro de dernière minute ? un pique-nique ? une salade ? ces petites sardines en feuilletés se préparent en un clin d’œil et sont appréciés parLire la suite... →
Gâteau au yaourt La gâteau au yaourt est un grand classique et surtout une recette facile qui peut être réalisée par les enfants même très jeunes. Pour le goûter ouLire la suite... →
Bugnes moelleuses Si vous aimez les bugnes moelleuses, bien gonflées et légères, alors cette recette est pour vous ! J'ai cherché pendant longtemps la recette idéale et celle-ci est vraimentLire la suite... →