Petites tuiles salées pour l'apéritif
Ces petites tuiles salées sont un régal pour l’apéritif ! Vous pouvez les personnaliser selon vos goûts et selon la saison
4 personnes
Préparation : 10 min.
Cuisson : 50 minutes
Facile
INGREDIENTS :
- pour la pâte des tuiles : 2 blancs d’œufs – 35g de farine – 35g de beurre fondu – sel – poivre
- pour aromatiser la pâte : choisir des épices et/ou des herbes aromatiques en fonction de la garniture choisie
- Garnitures selon vos goûts : fromage rapé (Comté – Emmental – Beaufort – Abondance – Parmesan…), tomates séchées, lardons émincés, saumon fumé, champignons émincés, noisettes, condiment truffe, zeste de citron…
MATERIEL : saladier – papier cuisson
REALISATION
- Préchauffer le four à 190° en chaleur tournante
- Mélanger les blancs d’œufs, la farine et le beurre fondu jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène
- Assaisonner avec le sel, le poivre, les épices et/ou les herbes aromatiques finement ciselées
- A l’aide d’une petite cuillère ou d’une poche à douille, former des petites tas en les espaçant car la pâte s’étale à la cuisson.
- Déposer une pincée de garniture
- Faire cuire pendant une dizaine de minutes, les tuiles doivent être croustillantes.
MES PETITES ASTUCES
Voici quelques associations d’assaisonnement et d’ingrédients qui fonctionnent bien ensemble :
- poudre de fenouil dans la pâte, aneth ciselé et lamelles ou cubes de saumon fumé
- paprika doux et cubes de chorizon
- noisettes ou noix concassées et Comté / Beaufort rapé avec quelques gouttes d’huile de truffe ou une pincée de sel aromatisé à la truffe
- persil et oignons émincés et champignons
- …
D’AUTRES IDEES DE RECETTES POUR LE DESSERT
