Croziflette

La croziflette est un plat unique idéal pour l’hiver, notamment après une bonne journée de ski car la recette est rapide à réaliser mais remporte toujours un vif succès ! Un bon reblochon, un oignon doux des Cévennes, des lardons fumés, de la crème et bien sûr les fameux crozets, petites pâtes carrées savoyardes. Et pour une croziflette encore plus savoureuse, j’utilise les crozets aux chanterelles de la marque ALPINA fabriqués en Savoie.

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4 personnes

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Préparation : 20 min

Cuisson : 20 – 25 min

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Facile

INGRÉDIENTS ET MATÉRIEL

[udesign_icon_font name= »fa fa-arrow-right » color= »#81d742″ size= »1.2em »] 400g de crozets – 1 reblochon fermier – 200g de lardons fumés – 1 oignon – 35cl de crème fraîche liquide – 35cl de crème fraîche épaisse – sel – poivre – noix de muscade

[udesign_icon_font name= »fa fa-arrow-right » color= »#81d742″ size= »1.2em »] Balance – Plat à gratin

RÉALISATION

Faire cuire les crozets pendant 15 minutes dans de l’eau bouillante salé
Pendant la cuisson des crozets, émincer finement l’oignon
Le faire revenir avec les lardons dans un poêle antiadhésive jusqu’à ce que l’oignon soit translucide
Préchauffer le four à 180°
Découper le reblochon en cube.
Mélanger les crozets cuits avec les lardons, l’oignon et la crème.
Ajouter les 2/3 des cubes de reblochons
Assaisonner avec le sel, le poivre et la noix de muscade
Verser ce mélange dans un plat à gratin
Répartir le tiers restant des cubes de reblochon
Passer au four pendant 20 à 25 min minutes
Bonne dégustation !

MES PETITES ASTUCES

[udesign_icon_font name= »fa fa-arrow-right » color= »#81d742″ size= »1.2em »] A servir avec une salade (laitue iceberg pour apporter du croquant) à la vinaigrette au vinaigre à la framboise et aux herbes aromatiques
[udesign_icon_font name= »fa fa-arrow-right » color= »#81d742″ size= »1.2em »] Je sers parfois cette tartiflette dans de petits plats à gratin individuels.
[udesign_icon_font name= »fa fa-arrow-right » color= »#81d742″ size= »1.2em »] Pour un plat encore plus gourmand, vous pouvez ajouter au mélange avant le passage au four des chanterelles que vous aurez préalablement fait revenir à la poêle dans du beurre.

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