La sauce hamburger
Sauce hamburger Pour réussir les meilleurs hamburgers, la sauce joue un rôle important. Alors j'ai beaucoup testé jusqu'à trouver le bon dosage, ni trop doux ni trop épicé, avec du croquant. Bref ...
Mousse à l’orange
Mousse à l'orange Une mousse à l'orange associant légèreté et saveur acidulée. Un dessert idéal pour terminer un repas un peu trop riche !L'hiver est la meilleure saison car de nombreuses variétés ...
Mini kougelhopf salés au comté et aux lardons
Mini kougelhops salés au comté et aux lardons Ces mini kougelhops salés sont une nouvelle recette pour varier vos apéritifs. Je les ai agrémentés ici de comté râpé, de lardons et de tomates rôties ...
Bavarois asperges / crevettes sur génoise salée citron / fenouil sauvage
Bavarois asperges / crevettes sur génoise salée citron / fenouil sauvage C’est la pleine saison des asperges et il faut en profiter ! Et comme je trouve que l’association des saveurs des asperges ...
Cookies chocolat noix de pécan
Cookies chocolat noix de pécan Quoi de plus délicieux pour le goûter que des cookies dégustés tièdes à la sortie du four ? Aujourd'hui, j'ai réalisé cette recette avec des chrunks de chocola ...
Biscuits à la cuillère
Biscuits à la cuillère Ces biscuits à la cuillère, avec leur légèreté et leur moelleux, seront parfaits pour vos charlottes mais également pour accompagner une mousse au chocolat. Vous pouvez égal ...
Tarama aux œufs de cabillaud fumés maison
Tarama aux œufs de cabillaud maison Le tarama est une recette que je réalise régulièrement pour un apéritif ou pour une entrée. S’il y a quelques années encore il était compliqué de trouver des poche ...
La mayonnaise
La mayonnaise La mayonnaise est un grand classique qui accompagne de nombreuses recettes froides ou chaudes. Herbes aromatiques, épices, échalotes, …peuvent être ajoutées en fin de préparation pou ...
Tarte aux tomates cerises
Tarte aux tomates cerises Depuis le mois de juin (et nous sommes le 18 octobre !), il y a chaque jour des tomates mûres dans le jardin. Cela fait longtemps que je voulais tester une tarte aux tomates ...
Mousse de foie gras
Mousse de foie gras Cette mousse de foie gras est une base que vous pourrez utiliser dans de nombreuses recettes d’entrées ou d’apéritif / cocktail / buffet. Associée avec des pommes caramélisées ...