Bouchées croustillantes de noix de saint jacques
Bouchées croustillantes de noix de saint jacques De délicieuses bouchées de noix de saint jacques pliées dans des feuilles de brick. Une explosion de saveurs grâce aux épices tandoori, au zeste de citron et au safran, dans un écrin croustillant ! A accompagner d’un petite sauce curry. 12 bouchées Préparation : 10 min. Cuisson : […]
Petites tuiles salées pour l’apéritif
Petites tuiles salées pour l’apéritif Ces petites tuiles salées sont un régal pour l’apéritif ! Vous pouvez les personnaliser selon vos goûts et selon la saison 4 personnes Préparation : 10 min. Cuisson : 50 minutes Facile INGREDIENTS : pour la pâte des tuiles : 2 blancs d’œufs – 35g de farine – 35g […]
Tarama aux œufs de cabillaud fumés maison
Tarama aux œufs de cabillaud maison Le tarama est une recette que je réalise régulièrement pour un apéritif ou pour une entrée. S’il y a quelques années encore il était compliqué de trouver des poches d’œufs de cabillaud fumés, c’est beaucoup plus facile aujourd’hui. Cette recette se réalise rapidement et facilement, à la manière d’une […]
Mousse de foie gras
Mousse de foie gras Cette mousse de foie gras est une base que vous pourrez utiliser dans de nombreuses recettes d’entrées ou d’apéritif / cocktail / buffet. Associée avec des pommes caramélisées dans une bûche ou un entremet salé, ou dans des verrines apéritives, moulée en bouchée sur des toasts de pain d’épices, avec des […]
Mousse d’asperges
Mousse d’asperges Cette mousse d’asperges est rapide à réaliser et peut être utilisée dans de nombreuses recettes : en verrine pour un apéritif dînatoire ou un buffet, dans un millefeuille saumon / asperge, … Avec le printemps les asperges sont de retour sur les étals des marchés, des primeurs et des producteurs locaux mais vous […]
Tomates rôties au four
tomates rôties Tomates rôties au four Cette année, les tomates plantées dans le jardin sont magnifiques et nous en mangeons quotidiennement car elles sont délicieuses. Je vous propose aujourd'hui une recette de tomates farcies qui me tient à cœur car c'est celle de ma grand-mère. Enfant, je l'aidais à les confectionner avec les tomates du [...] Petites verrines avocat crevettes
Petites verrines avocat crevettes Une verrine qui remporte toujours beaucoup de succès lors des apéritifs ou cocktails dînatoire, le mélange avocat crevettes ayant de nombreux adeptes. Elle est réalisée avec un guacamole maison et quelques crevettes décortiquées et peut être dégustée avec de petits gressins ou de feuilletés aux graines de pavots pour apporter du [...] Guacamole
Guacamole Si de nombreuses recettes de guacamole intègrent des tomates ou des oignons, la mienne est beaucoup plus simple et est très rapide à préparer tout en étant, à en croire ceux qui l'ont goûté, délicieuse à déguster ! Purée d'avocats, épices et jus de citron sont les ingrédients que j'utilise et un coup de [...] Tarte soleil au caviar de tomates séchées
Tarte soleil Je voulais tester depuis longtemps la tarte soleil en apéritif car je trouvais que le résultat était joli et convivial. Alors devant organiser plusieurs apéritifs dînatoires à la maison cet été, j'ai essayé ! et mes invités ont apprécié. J'ai utilisé de la pâte feuilletée toute prête pour plus de facilité et avec [...] Caviar d’aubergines
Caviar d'aubergines A la maison nous aimons les aubergines, en gratin, dans les pâtes, à la parmiggiani, en moussaka, en terrine, et l'été le caviar d'aubergines bien frais est excellent en tartine ou en verrine pour l'apéritif ! C'est donc la recette du caviar d'aubergines, très facile à réaliser que je vous propose. [udesign_icon_font name="fa [...] Cannelés salés – chorizo, tomates séchées et parmesan
Cannelés salés chorizo, tomates séchés, parmesan Un délice pour vos apéritifs. Cette recette, à la fois simple et rapide, associe tomates séchées et chorizo et est riche en saveurs. A déguster tièdes ou froids, ces cannelés remportent toujours un vif succès. [udesign_icon_font name="fa fa-cutlery circle-wrap" color="#81d742" size="2em"] ~ 100 mini cannelés [udesign_icon_font name="fa fa-hourglass-half circle-wrap" [...] Mousse de betterave
Mousse de betterave La mousse de betterave est une recette haute en couleur et qui permet de faire manger des betteraves à ceux qui habituellement n'en raffolent pas ! Simple et rapide, elle peut être réalisée, grâce à ses ingrédients se conservant longtemps au réfrigérateur, pour un apéritif ou une entrée improvisé. [udesign_icon_font name="fa fa-cutlery [...] Mousse d’asperges
Mousse d'asperges Cette mousse d'asperges est rapide à réaliser et peut être utilisée dans de nombreuses recettes : en verrine pour un apéritif dînatoire ou un buffet, dans un millefeuille saumon / asperge, ... Avec le printemps les asperges sont de retour sur les étals des marchés, des primeurs et des producteurs locaux mais vous [...] Petits sablés au parmesan
Petits sablés au parmesan Pour vos apéritifs, oubliez les biscuits en boite et prenez quelques minutes pour pour réaliser vos propres biscuits, feuilletés, verrines et autres bouchées. Pour cela, je vous propose cette recette de sablés au parmesan que vous réaliserez très rapidement et qui régaleront vos invités. [udesign_icon_font name="fa fa-cutlery circle-wrap" color="#81d742" size="2em"] 8 [...] Feuilletés de sardine
Sardines en feuilleté Un apéro de dernière minute ? un pique-nique ? une salade ? ces petites sardines en feuilletés se préparent en un clin d’œil et sont appréciés par les petits et les grands. [udesign_icon_font name="fa fa-cutlery circle-wrap" color="#81d742" size="2em"] 12 feuilletés [udesign_icon_font name="fa fa-hourglass-half circle-wrap" color="#81d742" size="2em"] Préparation : 10 min Cuisson : [...]