La sauce hamburger
Sauce hamburger Pour réussir les meilleurs hamburgers, la sauce joue un rôle important. Alors j’ai beaucoup testé jusqu’à trouver le bon dosage, ni trop doux ni trop épicé, avec du croquant. Bref j’espère que vous vous régalerez autant que nous ! Un bol de sauce Préparation : 10 min. Refroidissement : 1h minimum Facile INGREDIENTS […]
La mayonnaise
La mayonnaise La mayonnaise est un grand classique qui accompagne de nombreuses recettes froides ou chaudes. Herbes aromatiques, épices, échalotes, …peuvent être ajoutées en fin de préparation pour une parfaite cohérence avec le plat servi. Préparation : 10 min. Facile INGREDIENTS : 1 jaune d’oeuf – 1 cuillère à soupe de moutarde – environ 25 […]
Sauce béchamel
Sauce béchamel Sauce béchamel La sauce béchamel est utilisée dans de très nombreuses recettes et peut être déclinée dans de multiples variantes (parfumée avec du laurier, des épices, un oignon ou une échalote, du bouillon, de la crème, ...). Elle se réalise à partir d'un roux - mélange de farine et de beurre - et [...]