Velouté de courge butternut chantilly parmesan
Mousse d’asperges Ce velouté de butternut est onctueux et goûteux grâce aux épices et aux cubes de bouillon de volaille et légumes utilisés pour sa cuisson. Je le sers accompagnée d’un chantilly au parmesan saupoudrée de noisettes concassées. Vous pourrez la servir en entrée mais également à l’apéritif dans de petites verrines. 6 personnes Préparation […]
Saucisson brioché, comme à Lyon !
Saucisson brioché, comme à Lyon ! Parmi les spécialités lyonnaises figure en bonne place le saucisson brioché à confectionner avec un délicieux saucisson à cuire pistaché acheté aux Halles Paul Bocuse à Lyon chez les spécialistes comme la Maison Cellerier ou encore chez Bobosse et bien évidemment une bonne pâte briochée. A accompagner d’une bonne […]
Bouchées croustillantes de noix de saint jacques
Bouchées croustillantes de noix de saint jacques De délicieuses bouchées de noix de saint jacques pliées dans des feuilles de brick. Une explosion de saveurs grâce aux épices tandoori, au zeste de citron et au safran, dans un écrin croustillant ! A accompagner d’un petite sauce curry. 12 bouchées Préparation : 10 min. Cuisson : […]
Tarte aux tomates cerises
Tarte aux tomates cerises Depuis le mois de juin (et nous sommes le 18 octobre !), il y a chaque jour des tomates mûres dans le jardin. Cela fait longtemps que je voulais tester une tarte aux tomates cerise à ma façon et je vous propose donc cette recette qui peut se déguster aussi bien […]
Crème brûlée au saumon
crème brûlée au saumon fumé Crème brûlée au saumon La crème brûlée au saumon peut être servie en entrée ou en apéritif si vous utilisez de petits plats. Vous pouvez les préparer plusieurs heures avant le repas le jour même ou la veille si vous souhaitez anticiper votre repas. Il s'agit d'une recette très rapide [...] Tarte soleil au caviar de tomates séchées
Tarte soleil Je voulais tester depuis longtemps la tarte soleil en apéritif car je trouvais que le résultat était joli et convivial. Alors devant organiser plusieurs apéritifs dînatoires à la maison cet été, j'ai essayé ! et mes invités ont apprécié. J'ai utilisé de la pâte feuilletée toute prête pour plus de facilité et avec [...] Flans de courgettes
Flans de courgettes J'ai planté 5 pieds de courgettes dans le jardin pour avoir différentes variétés mais je ne m'attendais pas à obtenir une telle production ! Même en les distribuant régulièrement à la famille et aux amis, il en reste beaucoup ce qui permet de tester de nombreuses recettes ! Crues, cuites, chaudes, froides... [...] Terrine d’aubergines et coulis de tomates
Terrine d'aubergines Cette terrine d'aubergines présente de nombreux avantages : elle peut être servie en entrée fraîche et légère accompagnée d'un coulis de tomates au basilic - l'association de la douceur des aubergines, de la saveur acidulée de la tomate et du pep's du basilic fonctionne très bien. Vous pouvez également la servir chaude en [...] Noix de saint jacques gratinées
Noix de saint jacques gratinées Une recette de noix de saint jacques savoureuse, rapide à réaliser, mélangeant saint jacques, champignons et ciboule. [udesign_icon_font name="fa fa-cutlery circle-wrap" color="#ff6600" size="2em"] 2 personnes [udesign_icon_font name="fa fa-hourglass-half circle-wrap" color="#ff6600" size="2em"] Préparation : 15 min Cuisson : 15 minutes [udesign_icon_font name="fa fa-star circle-wrap" color="#ff6600" size="2em"] Facile INGRÉDIENTS ET MATÉRIEL [udesign_icon_font [...]