riz à l'encre de seiche

Riz à l’encre de seiche

Ce riz à l’encre de seiche accompagne à merveille vos plats de poissons et/ou crustacés. Sa belle couleur noire fait ressortir une sauce blanche ou orangée. Il se prépare très facilement et rapidement et se réchauffe très bien si vous souhaitez le préparer à l’avance.

4 personnes

Préparation / cuisson : 15 min

Facile

INGRÉDIENTS ET MATÉRIEL


250g de riz long grain – 8g d’encre de seiche (2 sachets de 4g Palais des mets) – huile d’olive – 50 cl de bouillon (eau + deux cubes de bouillon de légumes bio Knorr ou Jardin bio)

Casserole – Verre mesureur

RÉALISATION


  1. Faire revenir le riz dans deux cuillères à soupe d’huile d’olive
  2. Ajouter l’encre de seiche
  3. Délayer avec le bouillon de légumes
  4. Faire cuire à feu doux avec un couvercle jusqu’ absorption totale du bouillon

MES PETITES ASTUCES


Mouler le riz dans un cercle ou un dôme pour une jolie présentation à l’assiette

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