Pancakes

Le dimanche, surtout l’hiver, lorsque j’ai plus de temps pour préparer le petit déjeuner, je prépare ces délicieux pancakes. Prêts en un tour de main, ils sont dégustés avec du chocolat, de la confiture, du sirop d’érable ou même simplement saupoudrés de sucre glace.

environ 16 à 20 pancakes

Préparation : 10 min

Cuisson : 10 min

Facile

INGRÉDIENTS ET MATÉRIEL

250g de farine – 2 oeufs – 30g de sucre – 1 sachet de sucre vanillé – la moitié d’un sachet de levure – 50g de beurre – 37.5 litre de lait

Robot pâtissier – batteur – balance -poêle à crêpes

RÉALISATION

Séparer les blancs des jaunes d’oeufs
Dans le bol du robot mélanger les jaunes avec le sucre
Ajouter ensuite peu à peu en alternant le lait et la farine jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène
Poursuivre en ajoutant le beurre et la levure
Battre les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement à la pâte
Faire cuire les pancakes dans une poêle à crêpes en disposant 3 ou 4 petits tas de pâte qui vont s’étaler. Surveiller la cuisson et les retourner.
Bonne dégustation !

MES PETITES ASTUCES

Ne pas oublier de battre les blancs d’œufs pour avoir des pancakes légers et bien gonflés.
Pour avoir des pancakes bien ronds, vous pouvez utiliser des emporte-pièces (en veillant à ne pas vous brûler s’ils sont en métal !)
A déguster chaud, avec du sucre glace, du chocolat fondu au bain marie, de la pâte à tartiner, de la confiture, du sirop d’érable, ou ce que vous souhaitez !

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